月饼价格会与去年基本相同保质期会有所缩短

人气 2154   2012-7-31 21:03

中秋未到,但是有很多厂家都已经办起了月饼的促销。从市场消息来看,今年的月饼价格极大可能不会上涨,将会与去年的月饼价格保持较小的差距,基本持平。而月饼的上市时间可能与去年的不同,上市时间据估计是8月底。下面就来了解一下具体情况。

中秋月饼的价格下降原因一部分是由于原料价格下降。从国家统计局发布的数据来看,上月份,鸡蛋价格和猪肉价格下降分别为3.6%,12.2%,使得居民的消费价格总水平下降的幅度分别为0.03个百分点,0.43个百分点。总的来看,月饼的很多原料的价格下降了,进货所花费用降低,让今年的月饼的价格保持平稳。这是关于月饼价格的相关消息。而在口味上,月饼并没有多大的变化,除了少数新品种月饼外,月饼基本还是以叉烧,蛋黄,莲蓉,椰蓉,冰皮等月饼为主。在月饼的预估计产量上,据消息称,将会与去年的产量相同,变化幅度不大。

现在距离中秋来临还有两个月左右的时间,很多厂家已经纷纷搞起了促销。有一些厂家已经接收到了一些订单。尽管如此,月饼的上市时间距目前仍将会有一个月左右的时间,也就是说,今年的月饼上市时间会是在8月底。去年开始实施的《食品添加剂使用标准》中明确规定,食品中不允许添加糖精钠,蔗糖素等甜味添加剂,化工色素也是不得使用,漂白剂更是不得使用。这一标准已经实施了一年左右的时间,经过如此长的时间,国内很多食品企业已经在实际中按照此标准来生产食品。在这一标准的影响下,很多添加剂现在没有使用,而月饼的保质期也由以往的两个月下降到一个月或一个半月。由于月饼保质期的原因,月饼的上市时间将会是在8月底。现在生产的月饼也只是让大家尝鲜。产量并没有月饼真正上市时期的产量大。另外,由于这一标准禁用了很多添加剂,受到影响的还有月饼的品种。一些水果月饼的产量可能会有所下降。

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